Cách bảo quản tỏi đen và công dụng thần kì của nó

Tỏi là một loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Nhưng có lẽ đối với nhiều người còn lạ lẫm với khái niệm tỏi đen. Thậm chí, có người chưa nghe đến thuật ngữ “tỏi đen”. Tỏi đen là một loại thực phẩm chức năng có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Vậy công dụng và cách bảo quản tỏi đen như thế nào để dùng được lâu thì hãy cùng tham khảo bài viết sau nhé.

Tỏi đen là một loại thực phẩm chức năng có công dụng rất tốt cho sức khỏe

Tỏi đen là một loại thực phẩm chức năng có công dụng rất tốt cho sức khỏe

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là thành quả của cả một quá trình lên men trong một thời gian dài. Bằng quá trình lên men dưới tác dụng nhiệt độ và độ ẩm sau 45-60 ngày, các hoạt chất trong tép tỏi tăng lên, trong đó hàm lượng đường trong tỏi tăng lên gấp 13 lần cùng với các hoạt chất SAC được xem là thành phần quan trọng nhất trong tỏi đen đã tăng lên gấp 6 lần, ngoài ra hợp chất SOD cũng tăng lên gấp 10 lần so với tỏi tươi

Công dụng thần kì của tỏi đen:

Phòng chống bệnh ung thư và giảm cholesteron:

Trong tỏi đen có hợp chất S-allylcysteine và một dẫn xuất của animo acid cysteine với hàm lượng gấp nhiều lần trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần chính có trong tỏi đen giúp giảm cholesteron và giảm nguy cơ các bệnh ung thư gây hại cho cơ thể.

Chống nhiễm trùng, vi khuẩn:

Bởi vì trong tỏi tươi có chứa sẵn các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống sự xâm nhập cả các loại nấm vì trong tỏi đã có thành phần Acilin, ở tỏi đen, S-allylcysteine giúp hấp thụ hợp chất allincin, làm cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin diễn ra một cách dễ dàng hơn, từ đó làm đẩy mạnh mẽ khả năng tự chống lại các loại vi khuẩn xâm nhập nhiễm trùng trong cơ thể.

Tỏi đen là thành quả của cả một quá trình lên men trong một thời gian dài

Tỏi đen là thành quả của cả một quá trình lên men trong một thời gian dài

Chống lại bệnh tật:

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa cao gấp nhiều lần tỏi tươi. Các chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bệnh tật, giúp làm giảm quá trình lão hóa diễn ra chậm hơn, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại do các gốc tự do mang lại. Tỏi đen có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như các bệnh tim, vấn đề về hệ tuần hoàn, bệnh viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

Giảm stress oxy hóa nội bào:

Stress oxy có thể gây tổn hại tế bào, thậm chí gây chết tế bào bởi những chuỗi phản ứng oxy hóa, dẫn tới nhiều bệnh lí  như : bệnh tim mạch, tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch. Nguyên nhân dẫn đến stress oxy như: thuốc lá, rượu bia, căng thẳng thần kinh, tiếp xúc với các chất hóa độc hại,…Vì vậy để cơ thể được khỏe mạnh mỗi ngày bạn cần tập luyên thể dục đều đặn và kiểm soát cân nặng với chế độ ăn uống lành mạnh.

Cách bảo quản tỏi đen:

-Để tỏi đen ở nơi khô ráo, và tốt hơn hết là để tỏi đen ở ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này bạn sẽ bảo quản tỏi được đến 18 tháng mà không phải lo lắng chất lượng của tỏi bị suy giảm hoặc có những tác dụng phụ không mong muốn.

-Lựa chọn những củ tỏi có chất lượng tốt , không bị hư hại , sâu bệnh, và được sản xuất ở thời điểm mới nhất để đảm bảo thời gian bảo quản và lưu giữ được lâu hơn.

-Nên mua các loại tỏi đen được sản xuất theo công nghệ lên men hiện đại, có chọn lọc và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đây cũng là yếu tố chính giúp cho việc kéo dài thời gian sử dụng cũng như thời gian bảo quản thực phẩm này tốt hơn.

Bạn nên lựa chọn những sản phẩm tỏi đen đã được kiểm chứng trên thị trường về chất lượng và được lưu thông trên thị trường để có thể yên tâm sử dụng sản phẩm

Bạn nên lựa chọn những sản phẩm tỏi đen đã được kiểm chứng trên thị trường về chất lượng và được lưu thông trên thị trường để có thể yên tâm sử dụng sản phẩm

Lưu ý:

Bạn nên lựa chọn những sản phẩm tỏi đen đã được kiểm chứng trên thị trường về chất lượng và được lưu thông trên thị trường để có thể yên tâm sử dụng sản phẩm.

Mong rằng bài viết trên đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích về cách bảo quản tỏi đen thần kì . Để tìm hiểu thêm về “ tác dụng phụ của tỏi đen”, hayăn tỏi đen có tác dụng gì”,mời bạn theo dõi những bài viết tiếp theo nhé.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *